大葉大學連續七年攜手豐崙國小辦理夏日樂學營隊 食農教育連結SDGs永續理念

  • July 09, 2025

 

【記者呂沅龍／彰化報導】大葉大學藥用植物與食品保健學系今年暑假再度與豐崙國小攜手合作，舉辦為期兩週的「夏日樂學」營隊，已邁入第七年。營隊結合食農教育與聯合國永續發展目標SDGs，帶領學童認識在地農作，並透過烘焙與料理實作，拓展多元學習的視野。

 

食農科學營隊由大葉大學藥保系的李世傑老師、許文光老師、林芳儀老師帶領師生團隊，自民國108年開始，每年暑假在豐崙國小辦理。「安心葉興百業邁(賣)向全世界」計畫主持人李世傑教授表示，大葉大學積極推動教育部大學社會責任（USR）實踐計畫，與豐崙國小長期合作，平時將茶文化與茶科學導入校園，教小朋友茶道，暑假透過夏日樂學活動，以營隊方式推廣食農教育與食品安全知識。

 

許文光助理教授指出，今年的營隊以埤頭鄉在地農作物為主題，規劃了蔥花麵包烘焙課、品德教育陶藝課、茶道體驗課，以及傳統美食手作課程，如筒仔米糕、白菜餃子、九層米糕與梨子茶等。課程不僅讓學童了解家鄉農業，也學會如何料理食材。最特別的是今年邀請英語學系曹秀蓉主任加入團隊，由來自台灣及國際學生共同擔任小隊輔，藉由小朋友與國際學生的互動，提供更豐富的學習體驗，提升英語表達與跨文化交流能力。

 

四年級的張辰璇說，很開心可以自己動手做食物，學到很多課本沒有的東西，老師教大家把麵包編成辮子做蔥花麵包，帶回家給奶奶吃，奶奶很感動，給她很多鼓勵．她以後也想繼續做麵包給家人吃。

 

五年級的劉承潤說，他以前也參加過夏日樂學活動，覺得很好玩，學到很多新知識，回家會跟家人分享當天學到什麼，每次把做好的食物帶回家，家人都說很好吃，讓他很開心。